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Se cumple con uno de los objetivos del proyecto, de vincular toda la cadena productiva de la leche.
El proyecto ganadero de la Dirección Regional de Agricultura Cajamarca, entregó el primer módulo de derivados lácteos a la Asociación de Productores Lácteos La Pauca - Tiyayoc, del distrito de José Sabogal, provincia de San Marcos, región Cajamarca.
Celso Castañeda Muñoz, presidente de la Asociación de Productores Lácteos La Pauca – Tiyayoc, agradeció al Proyecto, al recibir su asociación, el primer módulo de derivados Lácteos, destacando el apoyo del Gobierno Regional de Cajamarca a los lugares más alejados con la finalidad de procesar la leche y comercializarlo en mercados locales y nacionales.
El ingeniero Alberto Rodas Santa Cruz, director del Proyecto Ganadero, mencionó que se ha cumplido con uno de los objetivos del proyecto, de vincular toda la cadena productiva de la leche, desde la producción hasta la comercialización, pasando por la transformación, en beneficio de los productores emprendedores de derivados lácteos.
Es la primera vez en la región Cajamarca que el Proyecto Ganadero entrega este tipo de módulos de derivados lácteos a productores organizados que cumplen con los requisitos para ser beneficiarios. En los siguientes meses se entregarán otros 9 módulos más en diversas provincias de la región Cajamarca.
El módulo de derivados lácteos consta de marmitas de proceso de queso, tanque de frío, yogurteras, congelador, selladora al vacío, refrigeradora, analizadora de leche, descremadoras, cocina industrial, balanzas digitales, entre otros equipos y materiales, sirviendo para la elaboración de queso, yogurt, manjar blanco y mantequilla.
El costo total de cada módulo asciende a 88 mil 750 soles, de los cuales, el 50% es aporte de los productores y el otro 50% es la ayuda del proyecto ganadero.
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